抻龙须面视频（龙须面的来历）
发布时间：2024-02-19 01:10:49来源：
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1、和面。面软适度，搋揉光滑、柔韧。
2、溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺。长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此对折打扣拉坤成丝。
3、油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制咸的龙须面。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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