酸笋的制作方法及配料（酸笋的制作方法）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，酸笋的制作方法及配料，酸笋的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。

2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。

3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。

4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时即可食用。

本文到此结束，希望对你有所帮助。