怎样做茄子好吃家庭做法(如何做茄子好吃)
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,怎样做茄子好吃家庭做法,如何做茄子好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、食材:茄子3根、小葱1根、蒜3瓣、猪肉末100克、黄豆酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、五香粉适量、白糖1茶匙。
2、先把茄子切成长条,让后加入适量盐,抓匀,腌制15分钟,这样做的好处就是茄子里好多水分都会出来,然后用手把茄子使劲攥一下水分,把茄子放在厨房纸巾上面,擦一下表面的水分,这样一会儿炒的时候,不会有水分和油互相冲突,而溅出热油。
3、切葱花和蒜末,这两样配料是必不可少的,葱蒜对一整道菜起着相当重要的作用,锅热后,加入食用油,把茄子炒软,这步大概需要几分钟,炒软后,装盘备用。这个油量大概是平时炒菜的三倍,如果炒茄子这一步油放的少了,很难炒出软软的茄子,虽然这样感觉油有些多,但是与炸茄子比,这些油量还是小很多。
4、茄子盛出以后,锅中还有少许油,就用这个底油来炒肉末,把肉末炒至颜色发白,加入葱花、黄豆酱、生抽、五香粉、白糖、料酒。
5、快速的翻炒均匀,其实这时候这个肉酱已经很好吃啦,直接配碗面条,就成了炸酱面啦,把之前炒好的茄子,倒进锅中,快速翻炒均匀即可,美味的肉末酱香茄子就做好了。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
免责声明:本文为转载,非本网原创内容,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。