奶精是什么做的?(奶精是什么做的)
导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,奶精是什么做的?,奶精是什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、奶精又称植脂末,是以...
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,奶精是什么做的?,奶精是什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、奶精又称植脂末,是以精制植物油、酪蛋白等为主原料的新型产品。
2、奶精的水溶性、乳化性、发泡性都很优良。奶精风味多样,可对产品进行调香、调色、调味等处理。
3、奶精采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作,应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中,虽然能改善或增强食品的口感,但是也不可大量食用。
4、奶精能给食品增香增脂,使其口感更加丝滑细腻,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性,可提高饼干的酥性,不易走油,也是咖啡等制品的好伴侣。
5、植脂末速溶性好,透过香精调味风味近似于“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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