陈村枧水的作用与用途（枧水和碱水一样吗）
发布时间：2023-12-21 23:40:58来源：
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，陈村枧水的作用与用途，枧水和碱水一样吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、枧水和碱水是一样的。枧水也称为碱水，枧水和碱水就是同一种东西，是一种食物添加剂，一般用于广式糕点里，传统的枧水是用草木灰和水来制作的，现在则可以直接用碳酸钾等制作。
2、生产广式月饼必须使用枧水，是广式月饼的特色制法，可以让月饼着色度高，颜色鲜艳，催人食欲。
3、枧水的浓度是非常重要的，枧水浓度太低，食物容易变形。浓度太高，则会着色度过重，口感变差。
4、传统的枧水是用草木灰和水来制作的，将草木灰和水煮到沸腾，然后浸泡一天，浮上来的清水就是枧水了。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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