大家好,小讯来为大家解答以上的问题。腰花的切法及做法，腰花的切法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、腰花切法：一定要先把猪腰表面的薄膜去掉，然后对半切开，把里面的白色的东西弄掉。

2、2、切腰花的过程，先是这样把腰切细，要切细一些，但是千万别切断了。

3、3、切好了之后，再换个方向，用同样的方法切，不过切三四下后，第四下就切断，这样一段腰花就切好了，如果这样一段太长，可以再对半切下，就长短比较均匀了。

4、腰花的做法推荐：火爆腰花：用料 猪腰 250克 泡姜 10克 泡辣椒 10克（喜辣的可多放） 蒜瓣 5克 大葱 15克 水淀粉 5克 干花椒 3克 盐 5克 做法 1.腰子切好，清洗一遍，滤干水分，加少许盐、水淀粉抓匀，待用。

5、2.泡椒、泡姜、蒜瓣切末，大葱切花儿或节，待用。

6、（切碎末是为了过油时味道出得更快，比较怕辣的盆友可以选择把泡姜和蒜瓣切丝，泡椒留整颗）3.放油，稍多，大火，放入少量干花椒；腰花倒去多余水，等到锅狠辣时，下锅，翻炒几下（大约3秒）。

7、4.速将泡姜、泡辣椒、蒜末，倒入锅中，快速炒匀，再加入大葱，整个混合均匀便关火起锅。

8、（从腰花下锅到最后起锅，一般来说控制在10秒左右）。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。