腐竹与豆皮区别(腐竹和豆皮有什么区别)

发布时间:2024-06-26 16:30:36 编辑: 来源:
导读 哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于腐竹与豆皮区别,腐竹和豆皮有什么区别这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!腐竹是...

哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于腐竹与豆皮区别,腐竹和豆皮有什么区别这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!

腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。

其形类似竹枝状,称为腐竹。

腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。

营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。

2、豆皮又称千张(thin sheets of bean curd),由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,北方某些地方称为豆腐皮。

它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。

湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。

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