九孔藕是适合炒还是炖汤（七孔藕和九孔藕的区别）

哈喽,大家好~~~我是小编田甜，关于九孔藕是适合炒还是炖汤，七孔藕和九孔藕的区别这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧！

七孔藕外皮为褐黄色，也叫红花藕，短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩；九孔藕为银白色，也叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。

2、七孔藕淀粉含量较高水分少，糯而不脆，适宜煮汤；九孔藕水分含量高脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒。

拓展资料：莲藕不仅称得上蔬菜中的“白富美”，而且含的营养多多：  每100克莲藕中就含有11.5克碳水化合物，正适宜此时节补足能量。

 “妾心藕中丝，虽断犹连牵”，藕丝都被古人用来写照。

莲藕丝的主要成分是膳食纤维，每100克中的不可溶性纤维就可达2.2克，与许多叶菜类蔬菜，如西芹（2.2克）相媲美，因此食用一定量的莲藕可以促进大便通畅、预防便秘。

 莲藕所含的水溶性维生素中，维生素C含量是最丰富的，每100克中就含有19毫克，可以帮助机体抗氧化、提高免疫力等作用。

 藕中所含有的矿物质也比较多，其中含量最高的是钾，每100克可食部分含有293毫克的钾，高于香蕉、芹菜，有助于防治高血压。

参考资料来源：人民网.既强免疫、还防高血压？ 莲藕当蔬菜中的“白富美”。

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