炒咸菜疙瘩怎么炒好吃（炒咸菜疙瘩家常制作方法）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，炒咸菜疙瘩怎么炒好吃，炒咸菜疙瘩家常制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备食材：咸菜疙瘩1个；味极鲜酱油适量；姜四五片；干辣椒3个；八角2个；老抽适量；香油适量。

2、准备一个腌好的咸菜疙瘩。

3、把咸菜切成丝。

4、清水先反复冲洗几次，然后浸泡2个小时，中间要换几次水，别泡的一点咸味也没有了，泡完在冲洗几遍即可，沥干水备用。

5、热锅凉油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入姜片、八角、干辣椒（不吃辣的完全可以不用放）爆香，倒入泡好的咸菜丝翻炒。

6、翻炒期间不加一滴水，小火炒，大约炒20分钟，炒至咸菜失去一半的水份，差不多边边角角变的蔫了。

7、此时加入适量味极鲜酱油调味，加入一点老抽调色，继续翻炒大约五六分钟淋点香油即可出锅。

本文到此结束，希望对你有所帮助。