黑鱼怎么切成片视频(黑鱼怎么切片最简单)
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,黑鱼怎么切成片视频,黑鱼怎么切片最简单很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、一般情况下,活黑鱼是用刀背敲击黑鱼头,使它瘫软后再从肛门处剪开腹部,取出内脏。
2、刮鳞时最好戴上橡胶手套,左手大拇指握住鱼,其余手指抠进鱼腹里,这样鱼就不会滑动了。
3、鱼尾处和鳍四周的细小鳞片最不好清理干净了,水池台边放块抹布垫着。
4、再仔细地清理干净鱼鳞。
5、鱼头剖成两半时,刀压在鱼仰面处,刀来回压切,再剁开头骨。
6、黑鱼的腮要用剪刀剪出,千万不要徒手清理,以免伤到手指。
7、去除鳞片的黑鱼依然滑腻,用抹布裹住后,沿着鱼脊骨剖开。
8、剖开的鱼片需要剔出刺。
9、腹部、背脊处的用刀片下,其它的可用镊子清理。
10、片下的鱼肉浅切一刀(不切断),深切一刀(切断),打开如同蝶翅。
11、用蛋清、料酒、盐、生粉搅拌待用。
12、鱼皮、鱼骨、鱼头尾剁块,可以加工成鱼汤,也可以按自己喜欢做鱼的方法烹制。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
免责声明:本文为转载,非本网原创内容,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。