高粱饴是什么材料做的(高粱饴是什么)
发布时间:2024-02-01 12:30:27来源:
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1、高粱饴是软糖。高粱饴统称饴糖,是山东的特产,是传统的名牌软糖品类,一向以弹、韧、柔三性兼备而著称。高粱饴吃起来粘牙,甘美爽口,其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料,采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成,以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
2、高粱饴是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。生产时,先用水分别把淀粉调成乳状,把砂糖加热溶化,再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化,然后中上有机酸,经加热、搅拌、熬制、成型后,即可作出高粱饴了。
3、山东的饴糖品质更高,品种更全,主要有玫瑰饴、山楂饴、核桃饴、花生饴、草莓饴、莲子饴、红枣莲子饴、芝麻饴等多种口味。
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