首页 > 综合知识 >

家常炖牛肉好吃又烂高压锅炖多久(家常炖牛肉好吃又烂)

发布时间:2023-12-08 09:40:40来源:

大家好,小乐来为大家解答以下的问题,家常炖牛肉好吃又烂高压锅炖多久,家常炖牛肉好吃又烂很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。

3、烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水。

4、炖肉前一天,用芥末在肉面上抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。

5、将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。

6、加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软烂。

7、在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

免责声明:本文为转载,非本网原创内容,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。