湘菜代表菜系(湘菜代表菜)
发布时间:2023-08-05 17:00:10来源:
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1、洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长,多用烧、炖、腊等烹调方法。
2、 湖南菜的共同风味是辣味菜的熏腊肉;组庵鱼翅、湘西酸肉、荷包肚、宝塔香腰、东安鸡,麻辣子鸡、冰糖湘莲、腊味合蒸、金钱鱼等。
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