西米是什么东西做的怎么发酵做的（西米是什么东西做的）

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1、西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

2、西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。

3、产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

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