关于三下锅的由来简介，三下锅这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、土家三下锅　　张家界三下锅（又名土家三下锅）　　土家三下锅　　相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。

2、如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。

3、三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。

4、此菜虽好吃，但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的。

5、　　材料：　　腊肉、大萝卜、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒　　调料：　　海鲜酱（或豆瓣酱）、酱油、料酒、鸡精　　方法：　　1.腊肉切片。

6、　　2.锅内放两勺油，炒香葱姜蒜，放入辣椒和海鲜酱。

7、　　3.加入腊肉，炒匀。

8、这个时候闻起来好香呢！　　4.把炒好的材料放到小砂锅中，加水，烧开后，下萝卜块和豆腐块。

9、　　5.大火烧开后，转小火，炖30分钟。

10、　　6.30分钟后，加料酒、酱油（不要加太多，腊肉本身就有咸味）、鸡精。

11、　　7.再煮5分钟就OK啦。

12、　　还可以放其他的蔬菜，介绍的三下锅是古时传下来的三种原料，现在的土家三下锅已经发展成跟火锅差不多了，什么都能放。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。