纯奶是酸性吗(纯奶是碱性还是酸性)
导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,纯奶是酸性吗,纯奶是碱性还是酸性很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、纯奶是碱性,纯奶的...
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,纯奶是酸性吗,纯奶是碱性还是酸性很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、纯奶是碱性,纯奶的主要成分是蛋白质和钙质,蛋白质经过分解代谢呈现出弱酸性,而钙质在经过分解代谢之后的产物碱性相对较强。牛奶储存时最好处于需要冷藏,低温或者常温环境,还需要避光放置。
2、消毒鲜奶是采用巴氏消毒(63℃,30min.或75~90℃,15~16sec.)制成的液态奶制品,需要冷藏保存。超高温灭菌奶可在常温下储藏30~40天,传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品,可以在常温下保存6个月左右。
3、鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体,其中水分含量占86%~90%
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