大家好，小乐来为大家解答以下的问题，藤椒鱼怎么做最好吃又简单，藤椒鱼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

藤椒鱼做法：将鱼切成薄片，加入蛋清、淀粉、料酒、盐等抓拌均匀，腌制10分钟， 然后将鱼放入锅中煮2分钟过凉水捞出，放入碗中，淋上热汤。最后放入小葱、新鲜藤椒，浇上热油即可开吃。

1.首先将鱼清洗干净，然后切成薄片。

2.然后将鱼片放入碗中，加入3勺盐、料酒，用手顺着一个方向抓匀。

3.接下来，将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，将蛋清打入碗中，然后加入淀粉，用手抓匀，使鱼肉都裹上薄薄一层淀粉，腌制10分钟左右。

4.锅中适量水烧开，加入豆芽，和生菜焯水，同时加入适量的盐，焯水之后，将生菜和豆芽捞出，装入碗中。

5.锅中放入鱼片，中小火煮2分钟后捞出，过凉水，然后装入碗中。

6.下一步，锅中油烧热，放入蒜片，葱段、干辣椒、豆瓣酱煸炒爆香。

7.接下来，倒入适量水，加1勺盐将汤烧开，然后淋上在鱼上面。

8.之后将葱花、蒜末、干辣椒段、新鲜藤椒等等放入碗中，然后淋上热油即可开吃。

本文到此结束，希望对你有所帮助。