炸油饼的做法和配方(炸油饼的做法)
导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,炸油饼的做法和配方,炸油饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、取一个较大的盆,放...
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,炸油饼的做法和配方,炸油饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉
2、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
3、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。
4、取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。
5、大火加热炸锅中的油,至冒烟。
6、把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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