食品添加剂亚硝酸钠是什么（硝酸钠是什么）

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1、硝酸钠（Sodium nitrate），亦称“智利硝”。

2、化学式NaNO3。分子量84.99。吸湿性无色透明三角系晶体。熔点306.8℃，相对密度2.26，折光率1.587、1.336。加热至380℃时分解。极易溶于水、液氨，能溶于甲醇和乙醇，极微溶于丙酮，微溶于甘油。溶于水时吸热，溶液变冷，水溶液为中性。由工业生产用碱溶液吸收氮氧化物，然后蒸发、结晶而得。用于硝酸、亚硝酸钠的制备，硫酸工业中的催化剂制备等。

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