我想看波士顿大龙虾(波士顿大龙虾怎么洗简单又干净)
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1、波士顿大龙虾的加工包括5个步骤:排尿,卸钳,取腮,清理虾头和切块。
2、首先是给波士顿大龙虾排尿,否则会影响龙虾的整体肉质。洗净之后从背面握住大龙虾,使龙虾的腹部朝外,要注意不要被龙虾脚刺伤。大龙虾腹部朝外,并用一根筷子从虾的泌尿口插入接近头部的地方。 注意抓紧龙虾,要快,然后移开筷子,将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。
3、然后握住龙虾壳的一端,拆下大龙虾的钳子。 再次翻开龙虾头的盖子,取出大龙虾的腮,这个部位不能吃,然后是清理龙虾头的胃囊,然后取下脑髓。这一步就已经是清理干净了。
4、最后,根据需要将波士顿大龙虾切块或者切半,也可以保留整只。 波士顿龙虾有很多种制作方法,比如清蒸、芝士、蒜蓉等等。
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