干大虾怎么吃好(干的大虾怎么做美食)
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1、干虾炒牛蒡。材料:干虾50克,牛蒡60克,蒜台40克,尖椒1/2个,植物油1.5杯,生抽1一茶匙,水2一茶匙,白砂糖1一茶匙,米酒2一茶匙。牛蒡削皮切条泡水里,蒜台和尖椒切条备用。干虾放进锅选用文火焯制,牛蒡放进烧电的锅中炒。炮制的牛蒡中放进酱、白砂糖、米酒煮一会儿,放进蒜台和干虾再次炒。类似的情况下放进糖稀和尖椒,最终滴芝麻油、撒白芝麻。
2、干虾萝卜汤。材料:萝卜300克,干虾(大个儿)约15个,姜葱段味精适量。把水烧开,放进大枣和生姜片,用低火煮3分鐘,充足把生姜水煮出去水就会熬成浅浅的黄色。放进切完的萝卜条,低火煮3分鐘,这时候萝卜基本早已软嫩。放进早已泡好的干虾,由于虾是咸的,因此 基本无需加盐,这就适自身口感来定了,放进味精,用文火煮大约10分钟,放进葱段即可。
3、清蒸干虾。取干虾200克,清水冲净,放容器内加水浸泡30分钟以上。沥干水(水不要丢弃,可烧汤)后,加几滴料酒,少许姜丝,上开水锅蒸制15-20分钟即可。吃的时候可蘸点酱油。
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