春饼的面怎么和视频(春饼的面怎么和)
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1、材料中筋面粉250克,沸水200克,盐1小勺,色拉油适量做法面粉与盐倒进面盆拌匀。
2、2、冲入沸水,边冲边用筷子搅拌成絮状。
3、3、待面絮稍凉,揉成面团,醒20分钟。
4、4、面板撒干面,将醒好的面团揉成光滑的面团。
5、5、搓成长条。
6、6、揪成等大的16个小剂子。
7、7、将小剂子用手心按压扁。
8、8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮,上面均匀刷一层油。
9、9、依此摞上8个圆皮,最上面一层不必刷油。
10、10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。
11、1然后擀成薄饼,注意要两面擀,保持两面饼的大小一致,薄厚一致。
12、12、电饼铛提前加热,刷一层油,将饼放入煎制。
13、13、约1分钟,将饼翻过来烙另一面。
14、14、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。
15、15、卷成卷,放入平盘内,上盖一块布,避免饼皮变干。
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