烟笋炒腊肉(烟笋)
哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于烟笋炒腊肉,烟笋这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!
1、烟笋是好吃但是预处理时间太长,现在我把预处理的两种方法(一快一慢)介绍给大家: 方法1: 用凉水将烟笋完全浸没二至三天即可,中途需换水几次,浸泡时水的颜色会变成褐色,没关系的,烟笋就是这样的,如果是用于烧、炖或是做火锅则可减少一天左右时间,根据需要加工成丝或块。
2、 方法2: 用温水浸泡烟笋两个小时,再用高压锅压四十至两个小时即可。
3、 如果是烟笋尖直接温水浸几个小时就可以了。
4、 有的朋友在预处理时会把四分之一甚至更多的部分切除不要,其实最多只要切除十分之一就足够了,做出来是一样好吃的,我就最喜欢吃根部的,有劲道又不老。
5、 开饭店的预处理一般用方法一的比较多,有的还可以横批一下再切,这样可以出料多一些。
6、但是为了身体健康,烧烤之类的东西还是少吃吧。
7、希望对你有帮助,新年快乐。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助哦。
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