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凤凰单枞属于什么茶怎么读(凤凰单枞属于什么茶)

发布时间:2024-08-12 23:30:38来源:

哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于凤凰单枞属于什么茶怎么读,凤凰单枞属于什么茶这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!

凤凰单枞属于乌龙茶。

凤凰单丛,是乌龙茶系极品名茶。

凤凰单丛属于半发酵乌龙茶,有着900年的历史。

源产地凤凰山,位于广东省潮安北部山区的凤凰镇,凤凰茶因山而得名,茶树单株采收,单丛制作。

茶树称单丛茶树,所采制的茶叶被称为单丛茶。

凤凰单丛的外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,浓醇鲜爽,润喉回甘的凤凰单丛茶。

凤凰单丛的制作过程包括八道工序,分别为采青、晒青、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻和烘焙。

扩展资料凤凰单枞的制作注意点:采青时机需把握好,过嫩采摘,鲜叶含物不足,会导致制成的茶叶香气不高且滋味苦涩。

而过老采摘会使制成干茶外形粗松无光泽,浸出物少,茶汤呈清淡状态且不耐冲泡。

2、晒青时间一般为下午3时至5时,气温22-28℃为宜使茶叶晒青过程中最适宜的阳光、温度,使茶叶水分散去。

3、凤凰单丛由于品种多,叶片形态各异,叶色和含物也相应不同,做青发酵过程必须分别对待,还要根据气候条件,茶青老嫩,晒青程度等等多变因素加以灵活掌握。

4、茶叶要及时拆松,泊摊并进行烘焙,防止残酶继续活动引起红变。

揉捻后茶叶色泽油润,滋味浓醇,汤色清亮且耐冲泡。

参考资料来源:百度百科-凤凰单丛茶。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助哦。

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