马鲛鱼的做法和配料(马鲛鱼那种的做法好吃)
哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于马鲛鱼的做法和配料,马鲛鱼那种的做法好吃这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!
雪菜马鲛鱼原料:马鲛鱼500克、雪菜。
配料:精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜。
制法:1.将锅烧热,把鱼煎至两面金黄盛出。
2.葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒,放入马鲛鱼,烹黄酒,加酱油、糖、味精、焖烧至熟。
然后勾芡淋油出锅。
特色:金红色,咸鲜、略甜。
马鲛鱼食用方法和建议:食用前半小时冰箱取出解冻待用制作方法:一、香煎:用香油煎至金黄色即可食用二、肉蒸:马鲛鱼上放肉末加少许香菇和蒜末,上盘清蒸8分钟即可。
三、肉炖:马鲛鱼加肉块,文火炖半小时即可。
由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类。
据分析,每百克鱼肉含蛋白质19.1克,脂肪2.5克,并含多种维生素等。
马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
用料:马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有"山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼"的赞誉。
起食用方法多种多样,既可鲜食,也可腌制。
鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等;若用鱼肉煲粥或煎煮为汤,则色味清美,甜滑可口。
在三亚,马鲛鱼的做法则多为油煎,先吧马鲛鱼横切块,用盐稍腌一下后下锅煎金黄便可。
由于三亚地区的马鲛鱼比较新鲜,所以虽然做法简单,味道反而愈加鲜美。
友情提示:若马鲛鱼稍有变质,便不食用,因此时鱼体内含组氨酸,即使煮食食用,也极易中毒。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助哦。
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