乳脂好还是动物奶油好（动物乳脂奶油与动物奶油的区别）
发布时间：2024-03-04 07:50:38来源：
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，乳脂好还是动物奶油好，动物乳脂奶油与动物奶油的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、其实动物乳脂奶油和动物奶油是没有区别的，只是不同地区的叫法不同而已。
2、奶油可分为植物奶油和动物奶油两大种类。动物奶油也叫做淡奶油、稀奶油，是从全脂奶中分离出来的，有股浓郁的天然乳香。在分离过程中，因牛奶中的脂肪比重不同，质量较轻的脂肪球就会漂浮在上层，称之为奶油。
3、动物奶油中的脂肪含量是在百分之三十到百分之三十八，其营养价值在全脂牛奶和黄油之间。动物奶油的含水分较多，易化，油脂较多，制作裱花蛋糕后形状极其不容易保持。长时间的存放在室温下就会变软变形，需要在零摄氏度到五摄氏度之间进行冷藏保存。
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