猪肉炖肉怎么炖的烂（猪肉炖烂秘诀）
发布时间：2024-03-03 14:00:52来源：
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，猪肉炖肉怎么炖的烂，猪肉炖烂秘诀很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、五花肉 适量、小葱 3-5根、八角桂皮香叶 少量、姜 3-5片、冰糖 20粒、生抽 2勺、老抽 1勺、二锅头 1勺、纯净水开水 适量。选上等五花肉，洗净晾干，切块备用。
2、不放油，直接放锅里煸。
3、煸10分钟，这是红烧肉好吃的关键。
4、煸至金黄后放入冰糖，炒糖色。
5、注意火候不要太大火，知道糖色布满肉块。
6、放入葱姜八角桂皮香叶等。继续煸炒至出香味。
7、加入开水，盖过肉块，加入二锅头。
8、大火开始炖。当还剩一半水时，加入生抽和老抽，还有盐。
9、30分钟后收汁。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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