做硬冰淇淋用凉水还是冷开水（硬冰淇淋怎样做才没有冰渣）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，做硬冰淇淋用凉水还是冷开水，硬冰淇淋怎样做才没有冰渣很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将蛋黄加35克糖挤入几滴柠檬汁低速打发牛奶倒入锅中小火加热至微微冒泡关火缓慢倒入打发好的蛋黄，边倒边搅拌均匀再次开小火烧至浓稠状态离火，放凉备用。

2、淡奶油加35克白砂糖挤入柠檬汁低速打发至有纹路。

3、将熬煮的蛋黄糊倒入打发好的淡奶油里翻拌均匀。

4、继续开打蛋器打至出现纹路。

5、装入容器，冰箱冷冻四小时以上。

本文到此结束，希望对你有所帮助。