西安的腊羊肉怎么做(腊羊肉怎么做)
导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,西安的腊羊肉怎么做,腊羊肉怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、选料:要选羊的鲜硬...
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,西安的腊羊肉怎么做,腊羊肉怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、选料:要选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。
2、腌制:将食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透。
3、风干:腌好的羊肉条,出缸,挂在竹架上,晾干,即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净,煮蒸皆可,但火不宜过大,肉熟即好。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!