首先你的问法不准确，你是要把已经有的大肠杆菌菌种进行增殖培养，还是要在样品中检测出大肠杆菌？此外，如果是检查样品的卫生标准，一般不做大肠杆菌，而应该做的是大肠菌群。如果是要把已经有的大肠杆菌菌种进行增殖培养，那么用一般的肉汤就足够了。如果是要在样品中检测大肠杆菌，则可以使用的培养基也非常之多，但必须做生化试验，比如液体的乳糖胆盐发酵管、BGLB，因为最后是需要做生化试验来做最后确定的，所以使用普通肉汤也是可以的。固体的：EMB琼脂、SS琼脂、MAC琼脂等等，也非常多。关键还是最后的生化鉴定。如果是做大肠菌群，那么应该根据国家标准进行检测：食品：GB4789.3-2010 使用LST、BGLB饮用水：GB/T5750.12-2006 使用乳糖发酵管、EMB琼脂毛巾、茶具等物体：GB/T18204-2000 使用乳糖胆盐发酵管、EMB琼脂