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有机高分子材料有哪些(有机高分子材料)

发布时间:2023-04-26 04:00:28来源:

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1、天然有机高分子材料有哪些分别是淀粉,纤维素,蛋白质,天然橡胶淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。

2、淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是C12H22O11,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是C6H12O6 。

3、淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

4、前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。

5、直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色。

6、这并非是淀粉与碘发生了化学反应(reaction),产生相互作用(interaction),而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子,通过范德华力,两者形成一种蓝黑色络合物。

7、实验证明,单独的碘分子不能使淀粉变蓝,实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子。

8、淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。

9、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。

10、淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。

11、可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

12、纤维素(cellulose)是由葡萄糖组成的大分子多糖。

13、不溶于水及一般有机溶剂。

14、是植物细胞壁的主要成分。

15、纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖,占植物界碳含量的50%以上。

16、棉花的纤维素含量接近100%,为天然的最纯纤维素来源。

17、一般木材中,纤维素占40~50%,还有10~30%的半纤维素和20~30%的木质素。

18、纤维素是植物细胞壁的主要结构成分,通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起,其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。

19、而植物在成熟和后熟时质地的变化则有果胶物质发生变化引起的。

20、人体消化道内不存在纤维素酶,纤维素是一种重要的膳食纤维。

21、自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。

22、蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。

23、机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

24、一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。

25、蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。

26、没有蛋白质就没有生命。

27、氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

28、它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。

29、机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

30、蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。

31、人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸(Amino acid)按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。

32、天然橡胶是一种以顺-1,4-聚异戊二烯为主要成分的天然高分子化合物,分子式是(C5H8)n,其成分中91%~94%是橡胶烃(顺-1,4-聚异戊二烯),其余为蛋白质、脂肪酸、灰分、糖类等非橡胶物质。

33、天然橡胶是应用最广的通用橡胶。

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