研究发现常见的人造甜味剂与心脏病发作和中风的发病率较高有关

克利夫兰诊所的新研究表明，赤藓糖醇是一种流行的人造甜味剂，与心脏病发作和中风的风险增加有关。研究结果今天发表在Nature Medicine上。

研究人员研究了美国和欧洲的4多人，发现血液中赤藓糖醇水平较高的人经历心脏病发作，中风或死亡等重大不良心脏事件的风险更高。他们还研究了将赤藓糖醇添加到全血或分离的血小板中的影响，这些血小板是聚集在一起以止血并导致血栓的细胞碎片。结果显示，赤藓糖醇使血小板更容易活化并形成凝块。临床前研究证实摄入赤藓糖醇会增强凝块形成。

“像赤藓糖醇这样的甜味剂近年来迅速普及，但需要对其长期影响进行更深入的研究，”资深作者Stanley Hazen博士说，他是勒纳研究所心血管与代谢科学系主任，克利夫兰诊所预防心脏病学联合科主任。“心血管疾病会随着时间的推移而发展，心脏病是全球死亡的主要原因。我们需要确保我们吃的食物不是隐藏的贡献者。

人造甜味剂，如赤藓糖醇，是低热量、低碳水化合物和“酮”产品中食糖的常见替代品。含有赤藓糖醇的无糖产品通常被推荐给患有肥胖症、糖尿病或代谢综合征并正在寻找帮助控制糖或卡路里摄入量的选择的人。患有这些疾病的人发生心脏病发作和中风等不良心血管事件的风险也更高。

赤藓糖醇的甜度约为糖的 70%，是通过发酵玉米生产的。摄入后，赤藓糖醇被身体代谢不良。相反，它进入血液并主要通过尿液离开身体。人体自然产生少量的赤藓糖醇，因此任何额外的消耗都会累积。

测量人造甜味剂很困难，标签要求很低，而且通常不会列出单个化合物。赤藓糖醇被FDA“公认安全(GRAS)”，这意味着不需要长期安全性研究。

作者指出了后续研究的重要性，以证实他们在一般人群中的发现。该研究有几个局限性，包括临床观察研究显示关联而不是因果关系。

“我们的研究表明，当参与者食用含有许多加工食品中发现的一定量的赤藓糖醇的人工甜味饮料时，血液中的水平会显着升高数天 - 远高于观察到的水平，以增强凝血风险，”Hazen博士说。“重要的是，进行进一步的安全性研究，以检查人造甜味剂的长期影响，特别是赤藓糖醇，对心脏病发作和中风的风险，特别是心血管疾病风险较高的人群。

作者建议咨询您的医生或经过认证的营养师，以了解有关健康食品选择的更多信息并获得个性化建议。