家常炖公鸡的正确方法窍门(烧公鸡的正确方法和步骤)
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大家好,小乐来为大家解答以下的问题,家常炖公鸡的正确方法窍门,烧公鸡的正确方法和步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、将公鸡宰杀制净改刀成块,清水漂去血水捞出沥干水份,用盐、料酒、老抽腌制入味。
2、净锅上火加入红油烧热,下入姜片炒香下鸡煸炒至鸡肉表面水份干时,下入干辣椒、花椒、底料炒香,加入鲜汤调味小火煨20分钟(可用高压锅压3分钟、煨2分钟)下青朝天椒烧3分钟左右,下葱段、芹菜节、蒜蓉收汁起锅即可。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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