沙葱的功效与作用及食用方法（沙葱的功效作用）

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1.去除异味：沙葱含有大量挥发油和多种芳香物质。在加工肉类原料时，加入少许沙葱，可有效去除异味，使食品口感更佳。

2.杀菌：沙葱含有辛辣的挥发油和大蒜素，会产生刺鼻的气味，具有杀菌抑菌的作用。

3.健胃消食：沙葱中的大蒜素还能刺激消化液的分泌，增进食欲，促进胃肠蠕动，帮助消化。

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