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铝锅和铁锅的主要区别在于重量不同、耐热性不同、耐腐蚀性不同，相比而言的话，铝锅很轻，密度小，具有很强的延展性，也不容易生锈，但不耐高温，而铁锅重量大，容易生锈，但使用后对人体的健康有利。

铝锅和铁锅是生活中常用的炊具之一，它们主要的区别在于重量不同，铝锅的密度很小，有一定的延展性，质地轻盈，对铁锅对比而言，拿起来会比较轻，而铁锅密度大，重量大，所以铝锅更深受较多人的欢迎。

同时铝锅和铁锅的耐热性也不同，铝锅的耐热性很好，具有优良的导电性、导热性和耐腐蚀性，但和铁锅相比的话，铝锅的耐热性不如铁锅，在高温下可以用铁锅炒菜，而铝锅就不适用，还容易产生对人体有害的铝元素。

此外铝锅的耐腐蚀性很强，由于它表面有一层化学性质稳定的氧化铝薄膜，长期裸露在空气中也不易生锈，耐磨性也很强，而铁锅容易被腐蚀，长期使用的情况下，会很容易出现生锈的情况，但铁锅对人体健康有利。

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