十三香怎么用做卤味（十三香怎么用）
发布时间：2023-11-30 21:00:35来源：
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，十三香怎么用做卤味，十三香怎么用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、十三香可以在炒菜的时候和葱、姜等一起放进锅内，也可以在调制饺子馅、包子馅的时候添加进去，也可以在腌制肉类的时候添加进去。添加十三项主要起到增香、提味、去腥气等作用。
2、十三香，又称十全香，是指将13种不同香味的中草药研磨为粉做成的调味料。
3、十三香中的13种中草药包括丁香、八角、花椒、紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、良姜、干姜、小茴香、木香、白芷等，可以根据不同的配方使用不同的中草药。
4、制作十三香的原料必须充分晒干或烘干，且粉研磨得越细越好。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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