肉饼怎么做又软又好吃（肉饼怎么做）

关于肉饼怎么做又软又好吃，肉饼怎么做这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、颈背肉或五花肉背部一斤，加入大葱一根剁成肉泥；花椒一汤匙，加水、少许盐煮出花椒水200克；肉泥放花生油、香油，味精、盐、甜酱依个人口味放量，料放好后，以筷子按顺时针方向不停的搅馅，边搅边加花椒水，直到肉馅完全把花椒水吸收进去，在加水前也可在点几滴料酒或醋，一是去肉腥味，醋能去油腻；肉馅 与水搅拌均匀后，可加长搅拌时间，时间越长，吸收的水份充足，肉馅就越软。

2、加入鸡汤或肉汁会更加鲜美，肉汁是用带皮的肉、带肉的骨头最好。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。