榛子和板栗哪个营养价值高（榛子和板栗的区别）
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1、榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。
2、它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。
3、榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
4、 功效：榛子富含油脂，有利于基中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。
5、榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。
6、榛子晨包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。
7、中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。
8、 板栗 学名：Castanea mollissima Blume 英文名：Chestnut科名：壳斗科 Fagaceae 与桃、杏、李、枣并称“五果”。
9、 板栗历史悠久。
10、西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕，秦千树栗，……此其人皆与千户侯等”的明确记载。
11、《苏秦传》中有“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。
12、西晋陆机为《诗经》作注也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。
13、”由此可见，我国的劳动人民早在六千多年前就已栽培板栗。
14、板栗多生于低山丘陵缓坡及河滩地带，河北、山东、陕南镇安是板栗著名的产区。
15、 莱西大板栗为落叶乔木，结果前幼树生长旺盛，枝条粗壮，树势直立；结果后长势逐渐减缓，树冠呈半圆形；进入盛果期后，长势缓和、枝条较短，树冠呈圆头形。
16、叶片肥大，呈长椭圆形，叶边为锯齿形，整个叶片沿主脉向上呈平展状。
17、果实大，平均单果重25克，是红光板栗的2.5倍。
18、早实、高产、稳产。
19、嫁接在一年生砧木上，第2年结果率为61.5％，嫁接在3年生砧木上，当年结果率37.5％；3年生幼树1/15公顷产121.1公斤，为红光板栗的1.8倍；12年生成树公顷产达382.8公斤，比红光板栗高13.8％。
20、甘甜质糯，品质上等，优于红光板栗。
21、其中维生素C含量为每百克鲜样36.5毫克，可溶性总含糖量为每百克鲜样10.54毫克，淀粉、粗蛋白质、粗脂肪的干样含量分别为26.57％、7.24％和1.745％。
22、 抗逆性强，具有较强的适应能力，在土壤PH值6.5~7.5，含盐量少于0.2％的条件下，均可栽植，并获得高产稳产，且病虫危害较少，对降雨量和气候的适应范围较大。
23、 主要分布在山东省的莱西市院上镇和马连庄镇。
24、落叶乔木，高达15m，胸径1m。
25、树冠扁球形。
26、树皮灰褐色，不规则深纵裂。
27、幼枝密生灰褐色绒毛。
28、叶长椭贺或宽楔形，侧脉伸出锯齿的先端，形成芒状锯齿，下面的灰白色，短柔毛。
29、雄花序有绒行。
30、 喜光，光照不足引起枝条枯死或不结果。
31、对土壤要求不严，喜肥沃温润、排水良好的砂质或磔质壤土，对有害气体抗性强。
32、忌积水，忌土壤粘重。
33、深根性，根据系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。
34、另外，其品种不同品种耐寒、耐旱。
35、寿命长达300年以上。
36、 青冈枝叶茂密，树荫浓郁，树冠丰满。
37、宜用作庭荫树，2、3株丛植，可配置在建筑的阴面，常群植片林用作常绿基调树种，有幽邃深山之效果。
38、在工矿区绿化可作隔音、防风、防火林或作高墙绿篱，宜在风景区与色叶树种配置组成风景林。
39、 播种或嫁接繁殖。
40、实生苗6年左右开始开花结果，开花迟产量低，生产上常用2~3龄的实生苗作砧木，在展叶前后嫁接。
41、定植不宜过深，以苗木的根颈露地为好。
42、及时治虫害。
43、板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。
44、以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。
45、普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。
46、板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。
47、板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。
48、板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
49、板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。
50、板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。
51、板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
52、不过板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。
53、板栗的食疗功效板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。
54、唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。
55、”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。
56、”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁旧传方。
57、客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
58、”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
59、栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
60、 栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。
61、 由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。
62、但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。
63、最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
64、新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
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