核桃的青皮是指核桃成熟后外面包裹的一层绿色或黄绿色的果肉。去除核桃青皮不仅可以让核桃更容易储存，还能提升其口感。下面是几种去除核桃青皮的方法：

1. 自然风干法

将新鲜采摘的核桃放在阴凉通风的地方自然风干，大约需要一周左右的时间。待青皮干燥变黑后，用手指轻轻一捏或者用小刀轻轻刮除即可。

2. 水浸法

将核桃放入水中浸泡3-5天，每天换水一次，以防止发霉。浸泡期间，青皮会逐渐软化并开始脱落。之后用手轻轻搓洗，就可以轻松去除大部分青皮。最后将核桃晾干。

3. 化学处理法

市面上有一些专用的化学脱皮剂，但使用时需谨慎，因为这些化学物质可能对人体有害。如果选择这种方法，请务必按照说明书上的指导进行操作，并确保在通风良好的环境中使用。

4. 机械脱皮

对于大规模生产来说，可以使用专门的核桃脱壳机来去除青皮。这种机器通常能够高效地完成去皮工作，适合商业用途。

无论采用哪种方法，处理后的核桃应立即清洗干净，并彻底晾干，以避免发霉。正确去除核桃青皮后，您就可以享受到美味且易于保存的核桃了。