蒜蓉金针菇粉丝，这道菜色香味俱全，简单易做，是家常便饭中的一道美味佳肴。它不仅色彩诱人，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美食。

材料准备

- 金针菇 200克

- 粉丝 100克

- 大蒜 6瓣

- 生抽（酱油） 1大勺

- 蚝油 1大勺

- 盐 少许

- 鸡精（可选）少许

- 香葱 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备工作：首先将金针菇去根洗净，分成小束；粉丝提前用温水泡软备用；大蒜剁成蒜蓉；香葱切碎备用。

2. 调味汁：在一个小碗中，加入生抽、蚝油和少许盐，调匀备用。

3. 烹饪过程：在锅中烧开水，将泡好的粉丝放入沸水中煮约1分钟，捞出沥干水分备用。接着将金针菇也快速焯水，去除生涩味，然后捞出备用。

4. 炒蒜蓉：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜蓉，用中小火慢慢炒至微黄，散发出浓郁的蒜香味时即可。

5. 组合装盘：将焯好的金针菇和粉丝铺在盘底，均匀地撒上炒好的蒜蓉，再淋上调好的酱汁，最后撒上切好的香葱。

6. 蒸制：将装盘后的食材放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约5-7分钟即可取出。

7. 完成：一道香气扑鼻、口感丰富的蒜蓉金针菇粉丝就完成了。可以趁热享用，味道最佳。

小贴士

- 粉丝泡发时间不宜过长，以免失去爽滑口感。

- 蒜蓉炒至微黄即可，避免炒糊影响口感。

- 根据个人口味调整调味品的比例，喜欢辣的朋友还可以加入一些辣椒油或小米椒提升风味。

蒜蓉金针菇粉丝以其独特的风味深受大家喜爱，无论是作为下饭菜还是宴客佳肴，都是一道不错的选择。希望你在家也能尝试制作，享受美食带来的乐趣！