夏季是一个炎热的季节，人体容易出汗，消耗大量的水分和电解质。为了保持健康，我们需要吃一些清爽可口的食物来补充流失的营养。下面是一些适合夏天食用的菜谱。

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根、蒜末适量、酱油、香醋、糖、盐、辣椒油、芝麻油。

做法：

（1）黄瓜洗净去皮，切成条状，撒上少许盐腌制10分钟，挤干水分；

（2）将黄瓜放入碗中，加入蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒油、芝麻油搅拌均匀即可。

2. 西红柿炒蛋

材料：西红柿2个、鸡蛋3个、葱花适量、盐、白糖、鸡精。

做法：

（1）西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；

（2）热锅凉油，将鸡蛋煎至金黄色后盛出备用；

（3）锅内留底油，下入西红柿翻炒至软烂，加入盐、白糖、鸡精调味，再倒入煎好的鸡蛋，撒上葱花翻炒均匀即可。

3. 酸辣土豆丝

材料：土豆1个、青椒1个、干辣椒2个、蒜末适量、酱油、香醋、糖、盐、鸡精。

做法：

（1）土豆去皮洗净切丝，青椒洗净切丝，干辣椒切段；

（2）将土豆丝用清水冲洗掉多余的淀粉，沥干水分；

（3）热锅凉油，下入干辣椒和蒜末爆香，再加入土豆丝、青椒丝翻炒至熟透；

（4）加入酱油、香醋、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

4. 清蒸鱼

材料：草鱼一条、姜片适量、葱段适量、盐、生抽、料酒。

做法：

（1）草鱼洗净去鳞去内脏，两面各划几刀，用盐、料酒腌制10分钟；

（2）将鱼放入盘中，放上姜片和葱段；

（3）将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右；

（4）取出鱼，淋上生抽即可。

这些菜谱都比较清淡，不会让人口感过重，非常适合夏天食用。