黑松露菌怎么做好吃(黑松露菌)
发布时间:2024-08-24 22:00:43来源:
哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于黑松露菌怎么做好吃,黑松露菌这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!
材料:8克重的黑松露1粒、50克湿花胶,再配以100克老鸡肉、50克赤肉 制作方法: 先把花胶洗干净,用冷水浸过夜,切忌沾到肥油。
2、将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会,取出泡冷水,也就是所谓的“过冷河”。
3、用食用刷把松露表皮刷干净,再磨成茸状,备用。
4、将所备用的花胶、老鸡肉、赤肉放进蒸炉炖4小时,花胶为胶质极重之物,容易粘底,煲时要经常察看,以防烧焦。
5、将松露茸放入炖好的花胶汤中,加入调味料即可上碟。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助哦。
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