里脊肉是哪个部位牛（里脊肉是哪个部位）
发布时间：2024-05-29 19:00:51来源：
哈喽,大家好~~~我是小编田甜，关于里脊肉是哪个部位牛，里脊肉是哪个部位这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧！
1、部位 7 处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，就是常人所说的里脊）；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。
2、由于里脊分量太少（一扇肉只有一条里脊和外脊），做菜时往往用外脊替代里脊。
3、通常吃的大排去骨后就是外里脊肉。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助哦。
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