新鲜的春笋怎么做菜(新鲜的春笋怎么做好吃)
导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,新鲜的春笋怎么做菜,新鲜的春笋怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、清炒春笋最...
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,新鲜的春笋怎么做菜,新鲜的春笋怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、清炒春笋最好吃。做法:竹笋把皮去掉,用手掐一下,把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后,切成3厘米的长段,洗干净控水。
2、锅中水烧开,放入竹笋焯水,大约煮半小时。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
3、捞出竹笋后放入凉水中浸泡,每隔4小时换一次水,浸泡一天即可,如此操作可以去除竹笋的涩味了。将竹笋放入盘中,加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露充分拌匀即可。装盘上桌,美味鲜嫩,爽脆可口。
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