章丘铁锅生铁好还是熟铁好（铁锅生铁好还是熟铁好）
发布时间：2024-02-05 08:40:25来源：
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，章丘铁锅生铁好还是熟铁好，铁锅生铁好还是熟铁好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。
2、虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。
3、生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜（锅垢）和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面还可以防止铁锅生锈。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
免责声明：本文为转载，非本网原创内容，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
