煮肉用凉水还是热水好（煮肉用凉水还是热水）

关于煮肉用凉水还是热水好，煮肉用凉水还是热水这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、冷水好，因为放热水的话，会使肉表面的蛋白质先凝固。

2、从而使肉无法很快煮烂，时间煮长的话，肉的营养成分又会大大减少。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。