麻虾做法（麻虾）
发布时间：2023-07-31 16:40:04来源：
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1、中国毛虾 体形小，侧扁，体长2.5～4厘米。
2、甲壳薄。
3、额角短小，侧面略呈三角形，下缘斜而微曲，上缘具两齿。
4、尾节很短，末端圆形无刺；侧缘的后半部及末缘具羽毛状。
5、仅有3对步足并呈微小钳状。
6、体无色透明，唯口器部分及触鞭呈红色，第六腹节的腹面微呈红色。
7、 毛虾因壳薄体小肉嫩，适于加工成虾皮和虾酱。
8、每100克毛虾含蛋白质含量达39.3克，脂肪含量3克，并富含钙、磷等矿物质，儿童食之有助于骨骼和牙齿的发育生长，老人食用也有良好的补钙及保健作用。
9、历史上颇有名气的"寨虾"，就是用中国毛虾加工而成的，因其产量极低，故而十分珍贵。
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