大家好,小讯来为大家解答以上的问题。人参菜怎么吃，人参菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、人参菜可炒食、做汤、涮火锅，肉质根还可凉拌或与肉一起炖汤。

2、 人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。

3、肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。

4、【凉拌人参菜做法】主料：人参菜。

5、辅料：酱油，醋，大蒜，油。

6、步骤：把人参菜摘干净。

7、2、先泡五分钟，去除菜叶上的药。

8、清洗干净。

9、3、将大蒜切成蒜泥。

10、4、倒入醋，酱油，麻油，倒入调好的酱汁，拌匀。

11、5、放点盐，拌匀就成功了。

12、扩展资料：【主要价值】人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。

13、人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

14、人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。

15、人参菜具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效，可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。

16、购买时选择应注意叶片要绿而厚，茎叶脆嫩，肉质多汁，手掰易折些，无花蕾者的品质尤佳。

17、参考资料：百度百科-人参菜。

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