游客险些吃到蓝环章鱼，科普博主：烹饪无法灭活河豚毒素

关于游客险些吃到蓝环章鱼，科普博主：烹饪无法灭活河豚毒素,这个很多人还不知道，今天澜澜给大家说一说，现在让我们一起来看看哈~！

近日，江苏一男子在海南三亚一菜市场买到疑似蓝环章鱼，咨询多位科普博主后得到确认。3月5日，当事人告诉上游新闻记者，他在庆幸自己并未食用之余也有些疑惑：为何随便买个菜就买到蓝环章鱼，却很少听说中毒事件？科普博主表示，中国海域的蓝环章鱼没有毒性数据，毒性或与产地有关，“购买章鱼的时候还是能挑则挑，犯不着拿自己试毒。”

端木先生买到的蓝环章鱼。受访者供图

端木先生告诉上游新闻记者，自己是从南京来三亚过周末，2日的时候在红沙码头附近一个菜市场，购买了30多只章鱼做晚饭，“因为喜欢到海边旅游，也爱吃海鲜，我对海洋生物的毒性有一定了解，去年也看到很多新闻，知道蓝环章鱼在海南有分布，买的时候就问摊主说里面有没有可能有蓝环章鱼。”

“摊主没有正面回答我，反正就是说没事，回来自己筛选的时候，就发现其中一个个头最小的疑似蓝环章鱼。”端木先生随后在微博上询问了多位海洋生物科普博主，经确认为蓝环章鱼后将其丢弃。

就此情况，上游新闻记者致电三亚市市场监督管理局吉阳分局询问，工作人员表示，需要该网友向12315热线进行投诉，提供详细情况后，相关部门会进行处理。不过端木先生表示，因为自己已经离开三亚回到南京，不会就此事进行投诉。

端木先生买到的蓝环章鱼（左）与其他章鱼对比。受访者供图

端木先生庆幸自己并未食用之余也有疑问：“我这是近一年来第一次吃小章鱼，就买到了，网上不是说碰到蓝环章鱼的概率很小吗？但怎么感觉随便买个菜就有了？而且感觉摊主不当回事，是不是说明误食可能没死过人，也没出过事？”也有网友认为：“这么随随便便就混进一个，平时不仔细的多了去了。”还有网友询问：“难道蓝环章鱼煮熟了能吃吗？”

著名水产科普博主@闪光鱵 罗腾达接受上游新闻记者采访时表示，“蓝环章鱼”是豹纹蛸属下四个物种的统称，三种在我国东南海域有分布，“海南也有分布，自然比较容易碰上。”

罗腾达强调，蓝环章鱼是著名的剧毒生物，它们体内含有河豚毒素，这种毒素无法在烹饪时被高温灭活。

端木先生买到蓝环章鱼的摊位。受访者供图

上游新闻记者注意到，端木先生买到的蓝环章鱼疑似尼氏豹纹蛸，但罗腾达辨别后认为，这并不是尼氏豹纹蛸，“是相关机构尚待发表的一个蓝环章鱼新物种，名字已经有了，不过还没人测过它的毒性。”

端木先生在微博咨询科普博主。网络图

去年初开始，全国各地爆出多起发现蓝环章鱼的新闻，罗腾达提醒：“目前国内对中国海域的蓝环章鱼研究不多，还没有毒性数据，购买章鱼的时候还是能挑则挑，犯不着拿自己试毒。”

据广东电视台报道，2023年3月，湛江市徐闻县一位56岁女性误食蓝环章鱼发生食物中毒，半小时后出现恶心、呕吐、全身无力等症状，还出现过呼吸骤停的症状，被紧急送往ICU抢救后才转危为安。

湛江市中心人民医院急诊医学科的杨春超副主任医师介绍，蓝环章鱼所分泌的毒素含有对神经系统有剧毒的河豚毒素。蓝环章鱼释放0.5mg的毒素，就可以使人中毒死亡。因为毒素一旦进入人体，会阻断大脑、脊髓与身体其他神经之间的联系，迅速出现头晕、呕吐、肌肉麻痹、全身无力、呼吸困难，导致缺氧、意识不清甚至死亡，整个过程可能就在几分钟内发生。更可怕的是，这种毒素毒性稳定，既不会受热分解，也不会被盐腌破坏，而且起效十分迅速。

蓝环章鱼释放的毒素毒性剧烈，发作迅速，且无特效解药，一旦出现被咬或者误食的情况，需立刻拨打120急救电话。

杨春超介绍，如果症状较轻，需当场催吐，可用筷子或压舌板刺激咽部来催吐，如果在医生赶到之前，患者出现膈肌麻痹而不能进行自主呼吸，唯一的急救办法就是持续人工呼吸，胸外心脏按压，直到急救医生到现场，并尽快送到医院洗胃、输液促排，并进一步住院进行治疗。

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