普通面粉可以做面包吗(普通面粉能做蛋糕)
导读 哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于普通面粉可以做面包吗,普通面粉能做蛋糕这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!可以...
哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于普通面粉可以做面包吗,普通面粉能做蛋糕这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!
可以的。
食材食谱热量:909(大卡)主料 :鸡蛋 250克 面粉 150克方法/步骤蛋黄、蛋清分开,放入两个干燥的容器中。
2、将白糖放入蛋黄中。
3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白。
4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。
5、将蛋黄倒入蛋清中。
6、再筛入面粉拌匀。
7、将鸡蛋糊倒入模具中,上蒸锅蒸20分钟。
注意事项:白糖加入蛋黄,一定要使劲儿打发,不然最后蒸熟,蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。
个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。
蛋白打成奶油状,用筷子挑一块,筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。
没有打蛋器,可以用三根筷子,顺着一个方向打面粉最好是筛入,这样没有结块,搅拌起来很轻松。
没有筛子也不要紧,加入面粉,上下搅拌,其实就是很随意地划拉,像写“1”一样。
用橡皮刮刀会方便一点,没有就用筷子。
千万不要划圈搅拌,蛋糕要的是蓬松,划圈搅拌面糊会变得筋道,可能会蒸成鸡蛋馒头。
搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻,看起来油汪汪发亮就好了。
鸡蛋糊倒入模具,没有模具就倒入有点深度的器皿,比如深盘之类的。
蒸的时候用大火,这和蒸馒头一个道理。
蒸熟后不要急于揭锅盖,稍微焖两分钟。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助哦。
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